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Le patate fritte come una volta
A chi non piacciono le patate fritte? credo ci siano poche persone al mondo a non amarle e a non spiluccare qualche fetta prima di metterle a tavola, ancora friabili e bollenti Non potevo privarmi di...
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Bucce di Carote
Le ho avvistate da lontano, fortemente attratta dalla gradazione dei colori, spiccavano sul banco del mercato, belle e cosi’ tenere che sarebbe stato impossibile andarmene senza. Ho curato la loro...
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Zucchine e tofu per “Salutiamoci”
Non partecipo molto spesso ai contest, non riesco mai ad rientrare nei tempi, forse é più vero pero’…. che mi stancano! “Salutiamoci” , invece, é un contest particolare, interessante, difficile da...
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Beignets d’Aubergine e come organizzarsi in vacanza per creare un set...
E se la voglia mi prende? e se caso mai mi soccombe, irrefrenabile voglia di cucinare qualcosa di speciale per far piacere e condividere? Cosi’ dopo tanta incertezza, la mia Canon (quella che...
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Carciofi gratinati al curry e crema di limoni arrostiti
Ho passato tutta, o quasi tutta, l’estate a mangiare carciofi crudi. Da che li ho assaggiati in un ‘ottimo ristorante sulla Costa Azzurra, non me ne potevo saziare. Ogni piccolo mercatino che...
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Cavolfiore al forno agrumato e croccante di arachidi
Vai al mercato presto al mattino Vai al negozio di frutta e verdura di fiducia. Chiedi al fruttivendolo di indicarti la verdura di stagione, la provenienza, la freschezza. Poi orientati su cio’ che...
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Carciofi con finocchietto selvatico e salsiccia
Ogni volta é, provare la stessa cosa al rientro. Casa é piacevole, calorosa con gli abbracci dei miei figli e l’attenzione di mio marito. E’ raccontare, di visi cambiati, di luoghi familiari e del...
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Fiori di zucchine farcite con purea di ceci
Sono i primi ad essere avvistati, gialli, e raccolti in mazzetti garbatamente, mi catturano ad ogni estate. Non esito a comprarli. Non c’é vacanza per me senza aver mangiato delle frittelle con i...
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Vellutata di zucchine ed erbette,carote al forno con za’atar e cranberries,...
Quando le miei estati finivano in Calabria ero pronta ad affrontare con gioia questo mese. Vogliosa di ritrovare la routine di una vita semplice di un paesino di mare senza più turisti intorno. Amavo...
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Melanzanine e pomodori datterini al forno…semplicemente deliziosi!!!
Tra gli ortaggi che mi dispiacerà tanto fare a meno in cucina, nei prossimi mesi, ci sono senza alcun dubbio i pomodori e le melanzane. Questa estate le ho cucinate in tanti modi, le ho cucinate...
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